Sublimotion, il ristorante più costoso del mondo sbarca a Ibiza
L'apertura è attesa per giugno, direttamente all'interno dell’Hard Rock Hotel a Playa d’en Bossa.
Stiamo parlando del Sublimotion, il ristorante più costoso del mondo.
L'esperienza è davvero unica e non parliamo solo di alta cucina.
Il Sublimotion infatti darà la possibilità ogni sera a soli 12 ospiti, che potranno godere della cucina "sensoriale" composta da 20 portate differenti e che costerà - così si dice – all'incirca 1.600 EUR a testa.
"Che cos'è il SubliMotion? E' difficile da spiegare", spiega lo chef Paco Roncero – due stelle Michelin – nel video promozionale del ristorante dove spiega come finalmente è riuscito a realizzare il suo sogno. "Il Sublimotion è Ibiza, passione, gastronomia, arte. Uno spettacolo diverso, radicalmente diverso, che si sperimenta solo per il proprio piacere. Tutto da godere".
Il Sublimotion, se manterrà le promesse, rappresenterà sicuramente un'esperienza radicale e unica per ogni fortunato (e ricco) ospite. Lo chef Paco Roncero promette che ci sarà tempo per sorridere, godere di piacere, aver paura, riflettere, immalinconirsi, sorprendersi. Le pareti del ristorante saranno un vero spettacolo di luci virtuali, dove le immagini in movimento saranno proiettate sui tavoli. Gli ospiti potranno quindi viaggiare in un mondo di sensazioni, passando ad esempio dal Polo Nord, dove potranno gustare uno spuntino freddo scavato da loro stessi attraverso un proprio iceberg, all'epoca barocca di Versailles, dove la finezza e l'eleganza di una rosa si scioglieranno nel sapore del piatto, in una scenografia con farfalle svolazzanti e dipinti in stile francese.
L'arredamento sarà controllato da un operatore che "vigilerà" sugli ospiti e cambierà l'illuminazione e le scenografie sulla base della cena, per coordinare con il primo assaggio di una portata, o l'approssimarsi di una nuova. Ogni ambientazione sarà governata dallo chef, che quindi farà da "regista" per il film che ogni ospite si "gusterà" al proprio tavolo. Come si evince facilmente, la scenografia è tutto, perché - come ci insegna Roncero - mangiare in spiaggia non è la stessa cosa di mangiare in un campo, o da qualsiasi altra parte. Il cibo è anche e soprattutto esperienza sensoriale.
Paco Roncero è uno dei più famosi chef della Spagna e si è guadagnato due stelle Michelin per il suo ristorante La Terraza del Casino di Madrid. Lo chef e ristoratore attualmente ha cinque ristoranti sparsi in tutto il mondo, escluso il SubliMotion. Una garanzia, insomma.
