Nella splendida location dell’Ibiza Gran Hotel –uno dei primi 6 alberghi al mondo– affacciato sulla meravigliosa costa delle Baleari, ad est della Spagna, andrà in scena una vera grande novità, assolutamente effervescente. [br]  [br] Non il classico ristorante esclusivo. Non il classico teatro e neanche sala da concerto. Piuttosto un luogo d’incontro che coinvolge l’arte, il cibo, lo spettacolo, le performance e la musica in un’esperienza del tutto nuova. [br]  [br] Più che un locale, un vero percorso esperienziale attraverso le arti. [br] [br]

[br] E novità anche nel calendario di apertura. L’Heart infatti sarà uno spazio godibile solo nella stagione estiva, da giugno a ottobre, ovvero nel periodo ottimale di Ibiza, sempre affollata di turisti e vacanzieri.

[br] Un luogo-altro del mondo, dove il tempo è sempre scandito dal mare, dal sole, dal cibo e dal divertimento a qualsiasi ora. Il posto giusto dove coniugare tanti piaceri del corpo e dello spirito, in una visione immaginifica ma di spessore culturale.

 [br] Heart, nei suoi intenti più che un progetto compiuto è un percorso in divenire. Una tappa di evoluzione innanzitutto dei suoi artefici. Creativa, ironica e giocosa, poetica e curiosa. Fuori  dagli schemi, proprio come loro. [br] [br] Il catalano Ferran Adrià, chef pluristellato, è uno dei più dotati talenti della ricerca e dell’innovazione gastronomica mondiale. Dotato di grande creatività e ironia, mantiene un profondo legame con la tradizione e la cultura del suo Paese. [br] [br] Uno sperimentatore e un ricercatore instancabile, che ha ispirato e influenzato un’intera generazione di cuochi, stimolando l’evoluzione di tanti altri settori, come quello dell’intrattenimento, del design e dell’arte. [br] [br] Non è un caso infatti che Ferran Adrià sia stato tra gli artisti invitati a esporre a Documenta 12 e che il suo lavoro sia considerato affine a quello di Picasso. [br] 

[br] [br] Non è un caso che, conclusa la sua esperienza diretta dietro i fornelli,  con la chiusura del suo storico ristorante ElBullì, dal 2012 si è impegnato soprattutto nella ricerca e nello studio, dando vita a diversi progetti ambiziosi. [br] [br] Innanzitutto la ElBullì Foundation, avviata nel 2013 insieme ad artisti, filosofi, botanici, designer e tanti altri, per riflettere insieme sul significato dell’esperienza culinaria mondiale e creare progetti concreti di divulgazione e formazione. Progetti interdisciplinari, in linea con le nuove modalità di comunicazione in rete. [br] [br] Primo obiettivo della fondazione è stato quello di preservare la storia dell’esperienza de ElBullì, trasformandolo in uno spazio espositivo permanente e luogo di condivisione e studio, a disposizione di giovani talenti culinari e non. [br] Tra i progetti in corso di realizzazione una serie di interventi di formazione e condivisione sia culinaria sia artistica, eventi benefici e di fund rasing e Bullipedia, ovvero l’enciclopedia digitale universale di tutto il sapere culinario e gastronomico del mondo. [br] [br] Un lavoro mastodontico coordinato insieme all’Università di Barcellona, ad altre Università internazionali e ad esperti di tutto il mondo, che rappresenterà una delle grandi eredità di Ferran Adrià per il futuro. [br] [br] Raccontare chi è Guy Laliberté è quasi impossibile attraverso le parole. Un indizio è già nel suo cognome, ma per darvi un’idea basta pensare al Cirque du Soleil, che ha fondato nel lontano 1984 e che rimane una delle esperienze imprenditoriali-artistiche di più alto livello e successo, mai realizzate. [br] [br] Un progetto che oggi ha in staff oltre 1500 artisti, circa 4000 dipendenti e 18 differenti spettacoli in scena contemporaneamente in diversi Paesi del mondo. Il 19° è stato prodotto appositamente per Expo 2015 e potrà essere apprezzato da tutti i visitatori che arriveranno a Milano. [br] [br]

[br] Un uomo dai molteplici talenti, che ha iniziato la sua vita artistica come giocoliere e mangiafuoco ed è diventato uno degli importanti business-men del mondo. Una star celebrata con le sue impronte sulla Walk of Fame di Hollywood,  uno che è già stato anche nello spazio come ospite della spedizione Sojuz TMA-16 del 2009 e, tra altre mille cose, è un ottimo giocatore professionista di poker. [br] [br] Nata dall’intuito e dalla creatività di questi due straordinari uomini, l’Heart di Ibiza, sarà in qualche misura un luogo del cuore,  come suggerisce Ferran Adrià, “un buon retiro”, come dice Laliberté e anche una delle variopinte ali in cui si dispiega il talento di entrambi. [br] [br] Un posto piacevole dove assaporare piatti unici che come sempre sono lo stimolo per una riflessione sulla vita. Un luogo per comunicare, dare spazio alla propria personale evoluzione e a metà del pasto, fare un bagno in mare, come ha sempre sognato Adrià. [br] [br] Ibiza non sarà più la stessa e c’è da scommettere che la prossima estate si accenderà un grande fuoco creativo nel Mediterraneo.

[br]  [br] (Fonte: artslife.com) [br]  [br]

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